由武汉市率先爆发的新冠肺炎,经过连月来的扩散感染,现在已成为全球大流行疫症,虽然目前中国内地疫情已得到缓和,但欧美等国却遭重创,感染和死亡个案大幅上升,截至4月7日傍晚,全球182个国家或地区出现疫情,已逾135万人确诊,超过7.4万人死亡。至于澳门方面,首宗新冠肺炎确诊个案亦是由武汉人来澳后确诊出现「零的突破」,患者于山顶医院接受治疗期间,获得院方特别提供家乡特色——热干面,此事以及该患者出院后有否支付医疗费用,更一度成为社会热议。澳门博企美高梅(2282)日前就宣布,由于武汉市即将解封对外交通,为迎来抗疫的初步胜利,旗下多间餐厅呈献湖北的热干面,以及当地的特色菜,让澳门市民「也可一尝地道的湖北滋味」、「以暖身养心的味道为身心注入力量」,一同为武汉加油。

据美高梅介绍,热干面源于武汉,是当地最具标志性的早餐食品,也是民间喜爱的舒适食物。武汉人重视早餐文化,称之为「过早」,为新一天注入能量。美高梅称,一场疫情将以往日常生活彻底打乱,连上街「过早」都变成再奢侈不过的事。在抗疫胜利出现曙光之际,美高梅特意以热干面拉近两地幸福的距离,让每一位捧着热干面的宾客重新感受「你中有我,我中有你」的窝心暖意,用一碗面增添团结力量。

美高梅续称,集团旗下经验丰富的湖北厨师,以忠于传统的做法将最地道的武汉滋味倾力呈现,与澳门分享一份属于中国人民的情怀。纤细分明、韧劲十足的面条,拌入麻油、芝麻酱、酱油、辣萝卜丁等配料,精髓更是在于由多种香料及药材制成的调味辣椒油,在享用前以「三转九拌」的方式,即「转三下再拌九下」拌好,热气腾腾,油润鲜美,令人回味无穷。热干面价钱为68澳门元(下同)。

除了热干面,美高梅同时推出「粉蒸肉」及「珍珠圆子」两道经典的湖北蒸菜。两款菜式价钱分别为138元及64/128元。以上美食于4月6日起,在澳门美高梅的金殿堂、食・八方,以及美狮美高梅的淳及好锅提供,上述价钱需加收10%服务费。